Jeder kennt es: Die besten Freunde haben sich zum Essen angemeldet und man freut sich riesig auf einen gelungenen Abend. Natürlich steigt die Aufregung bei den Vorbereitungen, denn man will seine Liebsten verwöhnen. Damit die Zubereitung entspannt abläuft, gibt es jetzt die cleveren Küchenhelfern von Leifheit. Mit dem Spritzschutz, dem 2in1 Zangenwender und dem Knobi-King lässt sich Gebratenes einfach zubereiten und wird auch für ungeübte Hobbyköche zum Genuss. Damit es beim Kochen selbst auch gut klappt, hat Starkoch Christian Henze drei unterschiedliche Brat-Rezepte entwickelt: Rehfilet mit Maronen und Preiselbeerdip, Hähnchenbrust mit Remoulade sowie Seelachs im Speckmantel.

Tipps und Tricks rund um das Thema Braten

Ganz oben auf der Speisekarte der Deutschen stehen leckere Schnitzel oder saftige Steaks. Diese bereiten sie am liebsten selbst zu. Ob Rind, Schwein oder Lamm – Fleisch muss richtig angebraten werden. Schon bei der Zubereitung entscheidet sich, ob das gesamte Gericht gelingt. Leifheit hat fünf tolle Tipps, wie man Steaks perfekt zubereitet:

- Die Pfanne muss sehr heiß sein bevor das Fleisch hinein gelegt wird. Dies erkennt man daran, dass das hoch erhitzbare Fett beginnt, leicht zu rauchen.

- Das Fleisch niemals mit einer Gabel anstechen, da spitze Gegenstände das Fleisch verletzen und durch den austretenden Fleischsaft das Steak austrocknet. Leifheit bietet  zum Greifen und Wenden des Fleisches eine ideale Lösung. Der Zangenwender 2in1 vereint zwei Funktionen: Zum Wenden eines Steaks ist er ein stabiler Pfannenwender – zum sicheren Greifen verwandelt er sich in Sekundenschnelle in eine Zange. Das spart Platz in der Küchenschublade. Der Zangenwender 2in1 ist besonders für beschichtete Pfannen geeignet, da er dank Nylon-Material keine Kratzer hinterlässt (UVP: 12,99 Euro).

- Damit kein Fett auf den Herd spritzt, am besten den neuen Spritzschutz von Leifheit verwenden. Dieser kann während des Bratvorgangs auf der Pfanne liegen bleiben, denn er lässt sich zur Kontrolle des Steaks bis zu jeder gewünschten Öffnung auffalten. Der Spritzschutz kann sich zudem ganz klein machen und ist leicht zu verstauen. Zusammengeschoben hat er die Größe eines Tortenhebers und findet Platz in jeder Schublade. Auseinander gefaltet passt er auf alle Pfannen bis zu einem Durchmesser von 28 cm (UVP: 29,99 Euro).

- Knoblauch verleiht Gebratenem einen einzigartigen, herzhaften Geschmack. Zum gebratenen Steak kann gewürfelter Knoblauch in die heiße Pfanne gegeben werden. Der Knobi-King von Leifheit ist für das schnelle und akkurate Zerkleinern von Knoblauch perfekt geeignet. Die Knoblauchzehe wird nicht zerquetscht und somit bleibt das volle Aroma des Knoblauchs erhalten. Die mit dem iF product design award 2011 und dem Kücheninnovationspreis 2012 ausgezeichnete Knoblauchpresse überzeugt dabei nicht nur durch ihre Optik, sondern auch durch ihre einfache Handhabung.

- Unser Geheimtipp am Ende: Das Steak ist richtig „durch“, wenn es den Fingertest besteht. Hierfür den Mittel-, Ring- und kleinen Finger nacheinander locker an den Daumen führen. Diese Druckprobe kann man auf das Steak in der Pfanne übertragen. Entspricht der Druck des Steaks dem des Mittelfingers, ist das Steak in der Pfanne noch roh. Wenn der Druck zwischen Daumen und Ringfinger mit dem Druck des Steaks übereinstimmt, ist das Steak „medium“ und mit dem kleinen Finger „welldone“.